La ricetta di settimana scorsa

Eh, vedete cosa succede a fare una puntata con ospite senza aiuto-regia?
Ci si dimentica di finire di pubblicare le cose sul blog e si mettono podcast che non funzionano(chiedo umilmente perdono… è colpa dell’encoder mp3)

Alla fine però non mi dimentico di voi e vi scrivo cosa serve per fare la pasta con ragù bianco di tacchino e crema di porro(diciamo che è per 3 persone che mangiano abbondantemente)

• 2 etti e mezzo di fesa di tacchino
• 1 carota
• 2 coste di sedano
• 1 di porro(la parte bianca, ovviamente)
• 1 bicchiere di farina
• 1 bicchiere d’acqua
• 1 bicchiere di vino bianco
• olio Q.B.

La pasta non la scrivo nemmeno, mi pare ovvia…
Tritate carota, sedano e 1/4 di porro e tagliate il tacchino a bocconcini.
Fate un soffritto e saltate per un paio di minuti il tacchino e poi sfumatelo con il vino bianco. Quando il vino è evaporato spegnete.
A parte frullate il porro rimanente con la farina, l’acqua e un cucchiaio d’olio. Se la crema è ancora troppo liquida aggiungete un po’ di farina.
Quando la pasta è cotta buttate tutto insieme, mescolate e mangiate.

E’ facile e sembra veloce, ma non avete tenuto conto di quanto ci voglia a tagliare tutto…